Expérience : un mot très utilisé de nos jours et qui deviendra encore plus important dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Outre un repas délicieux, un intérieur agréable et un bon emplacement, il est très important de tenir compte d'une bonne acoustique.
Il n'y a rien de pire que de rentrer chez soi avec un mal de tête après un délicieux repas en bonne compagnie parce qu'on a eu l'impression de dîner dans un hall de gare. Les invités aiment avoir une conversation intelligible lorsqu'ils sont assis à table. Cela ajoute à l'expérience globale de l'entreprise et peut parfois être le facteur décisif pour que le client revienne ou non.