Beleving; een woord dat tegenwoordig veel gebruikt wordt en nog veel belangrijker zal worden in de horecasector. Naast een lekkere maaltijd, een mooi interieur en een goede ligging is het zeer belangrijk om rekening te houden met een goede akoestiek.
Er is niets erger dan na een heerlijke maaltijd met goed gezelschap met hoofdpijn naar huis te gaan omdat je het gevoel had in een stationshal te dineren. Gasten voeren graag een verstaanbaar gesprek als ze samen aan tafel zitten. Dit draagt bij aan de totaalbeleving van een zaak en kan soms de doorslaggevende factor zijn als de gast terugkeert, of niet…